Après le gros rouge des années 80, puis le concours d’opulence des années 2000, la révélation du terroir par la finesse !
Informations pratiques :
Sur inscription uniquement, une participation de 90 euros par personne est demandée.
L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème
Jeudi 30 novembre 2023 à 20 heures.
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Sans l’expression de terroir, le prestige n’existe pas. Ces cinq cuvées sont de véritables expressions des plus grands terroirs champenois, affinées par le temps et l’exigence de vignerons d’exception.
Informations pratiques :
Sur inscription uniquement, une participation de 90 euros par personne est demandée.
L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème
Jeudi 7 décembre 2023 à 20 heures.
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PLACES LIMITÉES
Ce domaine légendaire reste l’archétype de cette appellation. Jeunes ou anciens millésimes, les vins du domaine sont toujours là et surtout toujours magiques.
La famille Brunier a vu passer toutes les modes ces 40 dernières années : Vendanges à sur-maturité des raisins pour apporter une sucrosité séductrice, surconcentration pendant les vinifications pour obtenir des vins noirs et puissants souvent très bien notés par la critique etc.
Ici, rien de tout cela, la tradition du geste est cultivée, mais surtout un geste simple en recherche de précision et de respect du souffle du terroir.
Au programme :
Châteauneuf-du-Pape « Vieux Télégraphe » blanc 2023
Châteauneuf-du-Pape « Vieux Télégraphe » blanc 1993
Châteauneuf-du-Pape « Vieux Télégraphe » rouge 2021
Châteauneuf-du-Pape « Vieux Télégraphe » rouge 2010
Châteauneuf-du-Pape « Vieux Télégraphe » rouge 2004
Châteauneuf-du-Pape « Vieux Télégraphe » rouge 1998
Châteauneuf-du-Pape « Clos Roquète » blanc 2023
Gigondas « Racines » 2021
Châteauneuf-du-Pape « Piedlong » rouge 2021
Informations pratiques :
Sur inscription uniquement, une participation de 300 euros par personne est demandée.
L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème
Jeudi 5 décembre 2024 à 20 heures
Deux régions éloignées, mais des philosophies si proches !
Thomas Troussard, vigneron du Domaine Doussot-Rollet, vous fera découvrir ses grands terroirs de Beaune, emprunts de magie et de finesse.
Benoît Marguet dont le travail accompli dans les vignes révèle toute la typicité des grands terroirs de Champagne … Quand l’effervescence fusionne avec la scintillance minérale !
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Les rencontres oeno-littéraires de Rasteau sont parrainées par Nelson Monfort. Ça approche ! Cette année encore Bruno Quenioux proposera deux dégustations dont seul lui a le secret ! Ne loupez pas la dégustation commentée du samedi 23 novembre à 18 H 30 et le dimanche 24 novembre à 11 H 30 avec un accord vins et fromages ! Une expérience unique à ne pas manquer ! (Inscriptions gratuites sur place. Places limitées).
PLACES LIMITÉES
Plongez dans le monde de Philovino pour vivre le vin, seul chemin pour découvrir les subtilités les plus profondes du vin. Derrière la matière, les parfums, les saveurs, qu’y a-t-il ? peut-être un souffle ? une dimension subtile qui uni la matière, l’eau, le feu pour être le VIN !
Seule, la dégustation analytique ne peut accéder à ce monde caché !
Informations pratiques :
Sur inscription uniquement, une participation de 90 euros par personne est demandée.
L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème
Jeudi 15 mai 2025 à 20 heures.
PLACES LIMITÉES
Plongez dans le monde de Philovino pour vivre le vin, seul chemin pour découvrir les subtilités les plus profondes du vin. Derrière la matière, les parfums, les saveurs, qu’y a-t-il ? peut-être un souffle ? une dimension subtile qui uni la matière, l’eau, le feu pour être le VIN !
Seule, la dégustation analytique ne peut accéder à ce monde caché !
Liste des vins proposé :
Château de Parnay, Saumur « Chemin des Murs » 2023
Domaine de Villaine, Rully 1er cru 2019
Domaine Dieu-le-fît, Côtes-du-Rhône « Essentiel » 2022
Château Bellegrave, Pomerol 2013
Domaine Muzard, Santenay 1er cru « Maladière » 2022
Informations pratiques :
Sur inscription uniquement, une participation de 90 euros par personne est demandée.
L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème
Jeudi 29 septembre 2024 à 20 heures.
Nicolas Boulanger, vigneron au Domaine de l’Orchis Pourpre, vous fait découvrir ses cuvées le jeudi 21 mars de 15 heures à 20 heures (sans inscription).
Bénéficiez de 10% de remise sur l’ensemble des cuvées dégustées !
Sur les sols de Saint-Chinian, le Domaine de l’Orchis Pourpre cultive les cépages traditionnels (cinsault, grenache, carignan, syrah, etc.)
Ces cépages révèlent toute l’élégance de ces grands terroirs, et une finesse déroutante pour des lieux si ensoleillés.
À découvrir absolument !
