Le nombre de participants est restreint pour l’échange et la convivialité.
Intervenant : Bruno QUENIOUX
Lieu : Philovino – 6 place d’Estienne d’Orves 75009 Paris.
Réservation enregistrée à réception de votre paiement.
Contact : lacave@philovino.com ou 01.43.37.13.47
Horaires : de 20h à 22h30
Tarif : 130€ / personne
Le nombre de participants est restreint pour l’échange et la convivialité.
On sait aujourd’hui que la culture de la vigne et du vin remonte à 11 000 ans. La vigne par son besoin d’être domestiquée est sans doute à l’origine de la sédentarisation. Mais en se répandant sur tout le pourtour méditerranéen, elle a obligé l’homme à parfois faire preuve de génie pour que cette plante puisse produire le fruit magique à l’origine du vin tant convoité. Il a fallu parfois construire des terrasses, des murs, planter des haies, fertiliser des sols acides etc. Découvrons quelques pépites de ces belles mythologies paysannes :
De Faveri, Prosecco
Domaine Argyros, Pure Santorini 2017
Domaine Garon, Côte Rotie “Les Triottes” 2020
Domaine Benanti, Etna Rosso “Contrada de Monte Serra” 2018
Domaine Trapet, Guewurstraminer Grand Cru “Sonnenglanz” 2013
Quinta do Infantado, Porto Vintage 2015
Intervenant : Bruno QUENIOUX
Lieu : Philovino – 6 place d’Estienne d’Orves 75009 Paris.
Réservation enregistrée à réception de votre paiement.
Contact : lacave@philovino.com ou 01.43.37.13.47
Horaires : de 20h à 22h30
Tarif : 130€ / personne
Lors de cette soirée d’exception, quatre Grands Crus du Domaine de la Romanée-Conti seront ouverts : le Corton 2010, l’Échézeaux 2008, la Romanée Saint-Vivant 2009, et La Tâche 2001. S’ils sont issus de climats, sols et expositions similaires, ils présentent des différences de caractère saisissantes.
Informations pratiques :
Sur inscription uniquement, une participation de 1000 euros par personne est demandée.
L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème
Jeudi 25 mai à 20 heures.
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Le véritable esprit bourguignon se révèle avec le temps ! Jeunes et pleins de fougue, ils s’épurent avec le temps pour révéler des saveurs aux couleurs de vitraux de cathédrale !
Les vins dégustés seront :
Informations pratiques :
Sur inscription uniquement, une participation de ? euros par personne est demandée.
L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème
Jeudi 14 décembre 2023 à 20 heures.
Je m’inscris !
Découvrir le vin pour mieux découvrir son propre goût !
Informations pratiques :
Sur inscription uniquement, une participation de 90 euros par personne est demandée.
L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème
Jeudi 18 janvier 2024 à 20 heures.
Je m’inscris !
PLACES LIMITÉES
Prestigieux par l’étiquette, mais surtout vertigineux par l’immense énergie qui vibre au plus profond de ces élixirs. Cette énergie transforme le chardonnay en saveurs scintillantes à l’intensité infinie.
Les vins dégustés seront :
Domaine Dujac, Puligny-Montrachet Premier Cru « Les Folatières » 2020
Domaine Rémi Jobard, Meursault Premier Cru surprise
Domaine Joseph Colin, Bâtard Montrachet Grand Cru 2020
Domaine de la Romanée-Conti, Corton-Charlemagne Grand Cru 2020
Informations pratiques :
Sur inscription uniquement, une participation de 500 euros par personne est demandée.
L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème
Jeudi 8 février 2024 à 20 heures.
Je m’inscris !
Venez découvrir le vin et découvrir votre propre goût.
Informations pratiques :
Lieu : Philovino, 6 place d’Estienne d’Orves, 75009 Paris
De 20h à 23h environ
5 vins dégustés accompagnés de pain, charcuteries et fromage
Sur inscription uniquement
90€ par personne
En 2000 je rencontre pour la première fois Cyprien Arlaud, jeune vigneron à Morey St Denis. La sobriété de ses propos jurait avec le storytelling ambiant.
Il entamait alors une quête personnelle pour creuser chaque détail, les siens, sans chercher à découvrir la dernière technique révolutionnaire. Cyprien Arlaud est un homme de la lenteur. Les grands vins ne naissent pas des précipitations.
Aujourd’hui, dès que l’on prononce son nom chez les vignerons de Bourgogne et même de terroirs lointains, un immense respect apparaît sur les visages.
Vice-président des Climats de Bourgogne sous la présidence de Aubert de Villaine, il défend au travers de cette association les valeurs des grands vins qui ont fait le prestige de cette région.
Ses vins sont aujourd’hui reconnus comme étant dans le firmament des plus grands de la Côte de Nuits. L’équipe Philovino se fait un plaisir de vous le présenter avec cette belle dégustation.
Au programme :
Places très limitées !
Informations pratiques :
Sur inscription uniquement, une participation de 290 euros par personne est demandée.
L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème
Jeudi 25 avril 2024 à 20 heures.
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L’Italie possède comme la France des vins stars. Mais comme en France, une pépinière de vignerons éveillés creuse le chemin qui produit les grands vins.
Après des années de succès en surfant sur la vague de vins riches et opulent, en quête de vérité de leur terroir cette nouvelle génération est guidée vers la finesse, la pureté et l’élégance.
Vins proposés lors de la dégustation :
Sur inscription uniquement, une participation de 90 euros par personne est demandée.
L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème
Jeudi 23 mai 2024 à 20 heures.
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La douce Loire se réveille. Les années de vins frais acidulés ont entaché la réputation de cette si belle région. Le terroir surgit dans ces nouveaux grands vins pour révéler une intensité minérale rare et sans jamais perdre leur légèreté légendaire.
Vins proposés lors de la dégustation :
Domaine Benjamin Dagueneau, « Pur Sang » 2018
Domaine Belargus, « Les Treilles » 2020
Château de Fosse Sèche, « Réserve du Pigeonnier » 2020
Domaine du Bel Air, « Clos Nouveau » 2019
Clos Rougeard, « Les Poyeux » 2015
Informations pratiques :
Sur inscription uniquement, une participation de 130 euros par personne est demandée.
L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème
Jeudi 13 juin 2024 à 20 heures.
