En 2000 je rencontre pour la première fois Cyprien Arlaud, jeune vigneron à Morey St Denis. La sobriété de ses propos jurait avec le storytelling ambiant.

Il entamait alors une quête personnelle pour creuser chaque détail, les siens, sans chercher à découvrir la dernière technique révolutionnaire. Cyprien Arlaud est un homme de la lenteur. Les grands vins ne naissent pas des précipitations.

Aujourd’hui, dès que l’on prononce son nom chez les vignerons de Bourgogne et même de terroirs lointains, un immense respect apparaît sur les visages.

Vice-président des Climats de Bourgogne sous la présidence de Aubert de Villaine, il défend au travers de cette association les valeurs des grands vins qui ont fait le prestige de cette région.

Ses vins sont aujourd’hui reconnus comme étant dans le firmament des plus grands de la Côte de Nuits. L’équipe Philovino se fait un plaisir de vous le présenter avec cette belle dégustation.

Au programme :

• Morey-Saint-Denis Premier Cru « Les Millandes » 2019
• Morey-Saint-Denis Premier Cru « Les Blanchards » 2019
• Morey-Saint-Denis Premier Cru « Aux Cheseaux » 2019
• Morey-Saint-Denis Premier Cru « Les Ruchots » 2019
• Clos de la Roche Grand Cru 2019
• Clos de la Roche Grand Cru 2017
• Clos de la Roche Grand Cru 2014
• Clos de la Roche Grand Cru 2010

Places très limitées !

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de 290 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 25 avril 2024 à 20 heures. 
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La douce Loire se réveille. Les années de vins frais acidulés ont entaché la réputation de cette si belle région. Le terroir surgit dans ces nouveaux grands vins pour révéler une intensité minérale rare et sans jamais perdre leur légèreté légendaire.

Vins proposés lors de la dégustation :

Domaine Benjamin Dagueneau, « Pur Sang » 2018
Domaine Belargus, « Les Treilles » 2020
Château de Fosse Sèche, « Réserve du Pigeonnier » 2020
Domaine du Bel Air, « Clos Nouveau » 2019
Clos Rougeard, « Les Poyeux » 2015

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de 130 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 13 juin 2024 à 20 heures.

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L’Italie possède comme la France des vins stars. Mais comme en France, une pépinière de vignerons éveillés creuse le chemin qui produit les grands vins.
Après des années de succès en surfant sur la vague de vins riches et opulent, en quête de vérité de leur terroir cette nouvelle génération est guidée vers la finesse, la pureté et l’élégance.

Vins proposés lors de la dégustation :

• Ventolaio, « Rosso di Montalcino » 2016
• Luigi Giordano, Lenghe 2021
• Luigi Giordano, Barbaresco 2019
• Novaia, Amarone della Valpolicella 2016
• Mascarello, Barolo Perno 2013

Sur inscription uniquement, une participation de 90 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 23 mai 2024 à 20 heures. 
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Longtemps le sud fût cantonné à produire des vins de soleil, riches, colorés manquant parfois un peu de complexité et de finesse.

L’ensoleillement supplémentaire de ces dernières années a vu ces caractères s’amplifier à l’excès. Une évidence apparaissait, on produisait des vins de soleil et non de terroir. Cette prise conscience est en marche et offre déjà des résultats spectaculaires en mettant en évidence le potentiel énorme de certains terroirs.

Liste des vins proposés :

• Domaine Scamandre, Grande Réserve 2022
• Clos Cibonne, « Château Cibon » 2019
• Domaine Bardi d’Alquier, Faugères « Maison Jaune » 2021
• Domaine du Gros Noré, Bandol « Cuvée Antoinette » 2017
• Domaine de Sant Armettu, « Ermite » 2021

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de 90 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 4 juillet 2024 à 20 heures. 
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Le véritable esprit bourguignon se révèle avec le temps ! Jeunes et pleins de fougue, ils s’épurent avec le temps pour révéler des saveurs aux couleurs de vitraux de cathédrale !

Les vins dégustés seront :

• Domaine Chouet-Clivet, Meursault « Les Chevalières » 1989
• Domaine Jacques Faurois, Clos de Vougeot Grand Cru 1988
• Domaine Manière-Noirot, Vosne-Romanée Premier Cru « Les Suchots » 1993
• Domaine Coquard-Chauvenet, Charmes-Chambertin Grand Cru 1990
• Domaine Jean-Pierre Mugneret, Echezeaux Grand Cru 1994

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de ? euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 14 décembre 2023 à 20 heures. 
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Découvrir le vin pour mieux découvrir son propre goût !

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de 90 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 18 janvier 2024 à 20 heures. 
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PLACES LIMITÉES

Prestigieux par l’étiquette, mais surtout vertigineux par l’immense énergie qui vibre au plus profond de ces élixirs. Cette énergie transforme le chardonnay en saveurs scintillantes à l’intensité infinie.

Les vins dégustés seront :

Domaine Dujac, Puligny-Montrachet Premier Cru « Les Folatières » 2020
Domaine Rémi Jobard, Meursault Premier Cru surprise
Domaine Joseph Colin, Bâtard Montrachet Grand Cru 2020
Domaine de la Romanée-Conti, Corton-Charlemagne Grand Cru 2020

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Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de 500 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 8 février 2024 à 20 heures. 
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Cela fait bientôt huit ans que Charly Foucault nous a quitté et déjà 6 ans que le Clos Rougeard est passé dans les mains de Bouygues.

Même s’il semble que la quête de terroir et d’excellence perdure, la nostalgie de voir Charly ou Nady, son frère, dans la cave pour faire une verticale de ce cru devenu mythique nous hante.

L’envie de proposer chez PhiloVino une dégustation de la fameuse et légendaire cuvée « Le Bourg » de 2015 à 2011 nous démangeait. Pourquoi ? Parce que ce sont les derniers millésimes vinifiés par la famille Foucault.

En hommage à cette famille incroyable, trinquons !

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de 390 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 12 octobre 2023 à 20 heures. 
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5 Grands Crus, vus par 5 grands vignerons sur le même millésime.

Les vins dégustés seront :

• Domaine Chevillon-Chezeaux, Nuits Saint-Georges Premier Cru « Les Saint-Georges » 2019
• Domaine Laurent Roumier, Clos de Vougeot Grand Cru 2019
• Domaine Arlaud, Clos de la Roche Grand Cru 2019
• Domaine Trapet, Latricières Chambertin Grand Cru 2019
• Domaine Rousseau, Gevrey Chambertin 1er Cru « Les Cazetiers » 2019

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de ? euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 9 novembre 2023 à 20 heures. 
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Places limitées

Lors de cette soirée d’exception, quatre Grands Crus du Domaine de la Romanée-Conti seront ouverts : le Corton 2010, l’Échézeaux 2008, la Romanée Saint-Vivant 2009, et La Tâche 2001. S’ils sont issus de climats, sols et expositions similaires, ils présentent des différences de caractère saisissantes.

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de 1000 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 25 mai à 20 heures. 
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