Deux régions éloignées, mais des philosophies si proches !

Thomas Troussard, vigneron du Domaine Doussot-Rollet, vous fera découvrir ses grands terroirs de Beaune, emprunts de magie et de finesse. 

Benoît Marguet dont le travail accompli dans les vignes révèle toute la typicité des grands terroirs de Champagne … Quand l’effervescence fusionne avec la scintillance minérale !

En raison de travaux, la boutique PhiloVino sera fermée les 10 et 11 septembre. 

Pas de panique ! Nous proposons une formule de Click&collect entre 19h et 20h. 
Commande possible sur le site internet. 

Quelques années après « La Fabuleuse Histoire du Vin » Benoist Simmat et Daniel Casanave récidivent avec « L’Histoire des Grands Vins ». 

Evidemment la France est à l’honneur mais certains pays, depuis plusieurs années, sont de retour dans ce petit cercles très envié.

Et notamment, la Grèce avec son île réputée depuis l’antiquité, Santorin.

Nous aurons donc pour cette belle soirée

• Le prestigieux Domaine du Vieux Télégraphe de Châteauneuf-du-Pape avec sa cuvée parcellaire « Piedlong »
• La Cuvée Pure du célèbre vigneron Mattheos Argyros à Santorin

Le mercredi 18 septembre de 18h à 21h chez PhiloVino.

L’été est passé d’accord, mais soyons heureux de nous retrouver !

Célébrons la Vie à Philovino et profitons-en pour mieux se connaitre !

Le Jeudi 12 septembre de 18h à 20h venez prendre le verre de l’amitié. 

Humour, culture et passion seront plus présents que jamais !

Santé !

Valérie, Adélaïde et Bruno

PLACES LIMITÉES

L’histoire, la légende disent que c’était le champ du père Bertin. Si tel a été le cas, il avait eu du nez le Père Bertin, et devait sacrément aimer le bon vin !

Le Chambertin fait rêver tout amateur qui n’en a jamais bu, et rend volubiles superlatif tous ceux qui en ont bu dès que le nom est cité.

Le problème est que Sa Majesté est radine, et comme tout grand cru bourguignon, la parcelle n’est pas géante : 13 hectares. Elle côtoie d’ailleurs son jumeau « Le Chambertin Clos de Bèze » aussi prestigieux mais si différent. Le Chambertin exprime sa force par la dentelle, la délicatesse, et son frère, plus démonstratif dans sa puissance va jouer une autre carte.

Heureusement, cette énergie bachique a contaminé quelques belles parcelles à proximité, et certaines par leurs productions excellentes ont été aussi classées Grand Cru.

Lors de cette soirée nous ferons vous ferons parcourir ces grands crus pour terminer par Son Excellence.

Liste des vins proposés :

• Domaine Trapet, Latricières-Chambertin 2018
• Domaine Arlaud, Charmes-Chambertin 2014
• Domaine Trapet, Chapelle-Chambertin 2010
• Domaine Trapet, Chambertin 2007
• Domaine Rousseau, Chambertin 2013

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 14 novembre 2024 à 20 heures.

PLACES LIMITÉES

Avec la mode de l’uniformisation et du vin suave, chargé de matière, le vignoble du Jura s’est retrouvé isolé. 

Des vins blancs trop typés, des vins rouges peu colorés et munis d’un potentiel de tanins assez faible condamnaient la région à la confidentialité. Les vins ne se commercialisaient plus que dans un périmètre étroit.

Mais cette suffisance des amateurs et professionnels du vin est battue en brèche, et aujourd’hui la tendance s’est plus qu’inversée. Nous sommes à la recherche de typicité, d’expression forte de terroir, d’élégance, de finesse, de pureté minérale. C’est le grand retour du Jura !

Nous vous présentons le vigneron emblématique de la haute-tradition jurassienne Lucien Aviet, et le Domaine Pierre Richard dont le poulsard est stupéfiant.

Liste des vins proposés :

Domaine Lucien Aviet, Melon à Queue rouge 2022
Domaine Pierre Richard, « Plouplou d’Or » 2022
Domaine Lucien Aviet, Trousseau « Nonceau » 2018
Domaine Pierre Richard, Savagnin 2016
Domaine Lucien Aviet, Vin Jaune 2013
Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de 90 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 17 octobre 2024 à 20 heures.

PLACES LIMITÉES

Plongez dans le monde de Philovino pour vivre le vin, seul chemin pour découvrir les subtilités les plus profondes du vin. Derrière la matière, les parfums, les saveurs, qu’y a-t-il ? peut-être un souffle ? une dimension subtile qui uni la matière, l’eau, le feu pour être le VIN !

Seule, la dégustation analytique ne peut accéder à ce monde caché !

Liste des vins proposé :

Château de Parnay, Saumur « Chemin des Murs » 2023
Domaine de Villaine, Rully 1er cru 2019
Domaine Dieu-le-fît, Côtes-du-Rhône « Essentiel » 2022
Château Bellegrave, Pomerol 2013
Domaine Muzard, Santenay 1er cru « Maladière » 2022
Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de 90 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 29 septembre 2024 à 20 heures.