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Le véritable esprit bourguignon se révèle avec le temps ! Jeunes et pleins de fougue, ils s’épurent avec le temps pour révéler des saveurs aux couleurs de vitraux de cathédrale !

Les vins dégustés seront :

• Domaine Chouet-Clivet, Meursault « Les Chevalières » 1989
• Domaine Jacques Faurois, Clos de Vougeot Grand Cru 1988
• Domaine Manière-Noirot, Vosne-Romanée Premier Cru « Les Suchots » 1993
• Domaine Coquard-Chauvenet, Charmes-Chambertin Grand Cru 1990
• Domaine Jean-Pierre Mugneret, Echezeaux Grand Cru 1994

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de ? euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 14 décembre 2023 à 20 heures. 
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Découvrir le vin pour mieux découvrir son propre goût !

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de 90 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 18 janvier 2024 à 20 heures. 
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PLACES LIMITÉES

Prestigieux par l’étiquette, mais surtout vertigineux par l’immense énergie qui vibre au plus profond de ces élixirs. Cette énergie transforme le chardonnay en saveurs scintillantes à l’intensité infinie.

Les vins dégustés seront :

Domaine Dujac, Puligny-Montrachet Premier Cru « Les Folatières » 2020
Domaine Rémi Jobard, Meursault Premier Cru surprise
Domaine Joseph Colin, Bâtard Montrachet Grand Cru 2020
Domaine de la Romanée-Conti, Corton-Charlemagne Grand Cru 2020

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Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de 500 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 8 février 2024 à 20 heures. 
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Cela fait bientôt huit ans que Charly Foucault nous a quitté et déjà 6 ans que le Clos Rougeard est passé dans les mains de Bouygues.

Même s’il semble que la quête de terroir et d’excellence perdure, la nostalgie de voir Charly ou Nady, son frère, dans la cave pour faire une verticale de ce cru devenu mythique nous hante.

L’envie de proposer chez PhiloVino une dégustation de la fameuse et légendaire cuvée « Le Bourg » de 2015 à 2011 nous démangeait. Pourquoi ? Parce que ce sont les derniers millésimes vinifiés par la famille Foucault.

En hommage à cette famille incroyable, trinquons !

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de 390 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 12 octobre 2023 à 20 heures. 
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5 Grands Crus, vus par 5 grands vignerons sur le même millésime.

Les vins dégustés seront :

• Domaine Chevillon-Chezeaux, Nuits Saint-Georges Premier Cru « Les Saint-Georges » 2019
• Domaine Laurent Roumier, Clos de Vougeot Grand Cru 2019
• Domaine Arlaud, Clos de la Roche Grand Cru 2019
• Domaine Trapet, Latricières Chambertin Grand Cru 2019
• Domaine Rousseau, Gevrey Chambertin 1er Cru « Les Cazetiers » 2019

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de ? euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 9 novembre 2023 à 20 heures. 
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Places limitées

Lors de cette soirée d’exception, quatre Grands Crus du Domaine de la Romanée-Conti seront ouverts : le Corton 2010, l’Échézeaux 2008, la Romanée Saint-Vivant 2009, et La Tâche 2001. S’ils sont issus de climats, sols et expositions similaires, ils présentent des différences de caractère saisissantes.

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de 1000 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 25 mai à 20 heures. 
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Places limitées

Le Clos de la Roche, grand terroir de Morey Saint-Denis jouxtant les Combottes de Gevrey-Chambertin, tient son nom de son sol constitué de gros blocs de pierre sous à peine 30cm de terre. Découvrez le souffle de ce terroir, « l’eau de roche » à l’origine de ce vin, à travers une déclinaison exceptionnelle de 2017 à 2013 du prestigieux Domaine Armand Rousseau.

Informations pratiques : 

Sur inscription uniquement, une participation de 590 euros par personne est demandée. 

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème 

Le jeudi 29 juin à 20 heures. 

Contact : lacave@philovino.com ou 01.43.37.13.47

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Places limitées

Véritable icône des vins méridionaux, Châteauneuf-du-Pape nous raconte sa longue histoire depuis son époque romaine, puis sa gloire sous les Papes d’Avignon pour devenir une des cinq premières AOC dans la première moitié du XXème siècle. Aujourd’hui, grâce à son histoire et certains grands vignerons de ce terroir balayé par un mistral béni, Châteauneuf-du-Pape reste un pilier culturel du vin.

Informations pratiques : 

Sur inscription uniquement, une participation de 350 euros par personne est demandée. 

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème 

Jeudi 28 septembre à 20 heures. 

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Le nombre de participants est restreint pour l’échange et la convivialité.

On sait aujourd’hui que la culture de la vigne et du vin remonte à 11 000 ans. La vigne par son besoin d’être domestiquée est sans doute à l’origine de la sédentarisation. Mais en se répandant sur tout le pourtour méditerranéen, elle a obligé l’homme à parfois faire preuve de génie pour que cette plante puisse produire le fruit magique à l’origine du vin tant convoité. Il a fallu parfois construire des terrasses, des murs, planter des haies, fertiliser des sols acides etc. Découvrons quelques pépites de ces belles mythologies paysannes :

De Faveri, Prosecco

Domaine Argyros, Pure Santorini 2017

Domaine Garon, Côte Rotie “Les Triottes” 2020

Domaine Benanti, Etna Rosso “Contrada de Monte Serra” 2018

Domaine Trapet, Guewurstraminer Grand Cru “Sonnenglanz” 2013

Quinta do Infantado, Porto Vintage 2015

Intervenant : Bruno QUENIOUX
Lieu : Philovino – 6 place d’Estienne d’Orves 75009 Paris.
Réservation enregistrée à réception de votre paiement.
Contact : lacave@philovino.com ou 01.43.37.13.47
Horaires : de 20h à 22h30
Tarif : 130€ / personne

Bénéficiez de 10% de réduction sur les vins achetés le soir de l’atelier.

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Bénéficiez de 10% de réduction sur les vins achetés le soir de l’atelier.

Le nombre de participants est restreint pour l’échange et la convivialité.

Intervenant : Bruno QUENIOUX
Lieu : Philovino – 6 place d’Estienne d’Orves 75009 Paris.
Réservation enregistrée à réception de votre paiement.
Contact : lacave@philovino.com ou 01.43.37.13.47
Horaires : de 20h à 22h30
Tarif : 130€ / personne

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