Places limitées

Le Clos de la Roche, grand terroir de Morey Saint-Denis jouxtant les Combottes de Gevrey-Chambertin, tient son nom de son sol constitué de gros blocs de pierre sous à peine 30cm de terre. Découvrez le souffle de ce terroir, « l’eau de roche » à l’origine de ce vin, à travers une déclinaison exceptionnelle de 2017 à 2013 du prestigieux Domaine Armand Rousseau.

Informations pratiques : 

Sur inscription uniquement, une participation de 590 euros par personne est demandée. 

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème 

Le jeudi 29 juin à 20 heures. 

Contact : lacave@philovino.com ou 01.43.37.13.47

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Places limitées

Véritable icône des vins méridionaux, Châteauneuf-du-Pape nous raconte sa longue histoire depuis son époque romaine, puis sa gloire sous les Papes d’Avignon pour devenir une des cinq premières AOC dans la première moitié du XXème siècle. Aujourd’hui, grâce à son histoire et certains grands vignerons de ce terroir balayé par un mistral béni, Châteauneuf-du-Pape reste un pilier culturel du vin.

Informations pratiques : 

Sur inscription uniquement, une participation de 350 euros par personne est demandée. 

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème 

Jeudi 28 septembre à 20 heures. 

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Le nombre de participants est restreint pour l’échange et la convivialité.

On sait aujourd’hui que la culture de la vigne et du vin remonte à 11 000 ans. La vigne par son besoin d’être domestiquée est sans doute à l’origine de la sédentarisation. Mais en se répandant sur tout le pourtour méditerranéen, elle a obligé l’homme à parfois faire preuve de génie pour que cette plante puisse produire le fruit magique à l’origine du vin tant convoité. Il a fallu parfois construire des terrasses, des murs, planter des haies, fertiliser des sols acides etc. Découvrons quelques pépites de ces belles mythologies paysannes :

De Faveri, Prosecco

Domaine Argyros, Pure Santorini 2017

Domaine Garon, Côte Rotie “Les Triottes” 2020

Domaine Benanti, Etna Rosso “Contrada de Monte Serra” 2018

Domaine Trapet, Guewurstraminer Grand Cru “Sonnenglanz” 2013

Quinta do Infantado, Porto Vintage 2015

Intervenant : Bruno QUENIOUX
Lieu : Philovino – 6 place d’Estienne d’Orves 75009 Paris.
Réservation enregistrée à réception de votre paiement.
Contact : lacave@philovino.com ou 01.43.37.13.47
Horaires : de 20h à 22h30
Tarif : 130€ / personne

Bénéficiez de 10% de réduction sur les vins achetés le soir de l’atelier.

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Le nombre de participants est restreint pour l’échange et la convivialité.

Intervenant : Bruno QUENIOUX
Lieu : Philovino – 6 place d’Estienne d’Orves 75009 Paris.
Réservation enregistrée à réception de votre paiement.
Contact : lacave@philovino.com ou 01.43.37.13.47
Horaires : de 20h à 22h30
Tarif : 130€ / personne

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PLACES LIMITÉES

Les vins dégustés seront les suivants :

• Domaine Guerrin & Fils, Pouilly Fuissé Premier Cru « La Maréchaude » 2021
• Domaine Emmanuel Giboulot, Côte de Beaune « Combe d’Eve » 2018
• Domaine Bruno Colin, Puligny Montrachet Premier Cru « La Truffière » 2020
• Domaine Rémi Jobard, Meursault 1er Cru « les Genevrières » 2020
• Domaine Pavelot, Corton-Charlemagne Grand Cru 2018

Intervenant : Bruno QUENIOUX
Lieu : Philovino – 6 place d’Estienne d’Orves 75009 Paris.
Réservation enregistrée à réception de votre paiement.
Contact : lacave@philovino.com ou 01.43.37.13.47
Horaires : de 20h à 22h30
Tarif : 130€ / personne

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ATELIER COMPLET !

Le pinot noir est un des plus vieux cépages français qui appartient à la famille des Noiriens. Il a très vite été repéré au Moyen-âge par les moines de Bourgogne comme étant le cépage rouge le plus révélateur du terroir. Son large spectre aromatique permet d’exprimer la moindre nuance du terroir. Il préfère les années à lumière tamisée aux millésimes caniculaires. Il aime les maturités lentes. C’est dans ces circonstances qu’il va fusionner complexité et nudité. C’est sa magie à lui !

Les vins dégustés seront :

• Sancerre « Vincengérotix » de Vincent Gaudry 2019
• Pinot noir « Premier » du Domaine Kirrenbourg 2017
• Chambolle Musigny de Laurent Roumier 2017
• Nuits Saint Georges « Les Pruliers » du domaine Henri Gouges 2017
• Latricières Chambertin du domaine Trapet 2017

Bénéficiez de 10% de réduction sur les vins achetés le soir de l’atelier.Le nombre de participants est restreint pour l’échange et la convivialité. Intervenant : Bruno QUENIOUXLieu : Philovino – 6 place d’Estienne d’Orves 75009 Paris.Réservation enregistrée à réception de votre paiement.Contact : lacave@philovino.com ou 01.43.37.13.47Horaires : de 20h à 22h30Tarif : 120€ / personne