Année : 2026

Places limitées

Lors de cette soirée d’exception, quatre Grands Crus du Domaine de la Romanée-Conti seront ouverts : le Corton 2010, l’Échézeaux 2008, la Romanée Saint-Vivant 2009, et La Tâche 2001. S’ils sont issus de climats, sols et expositions similaires, ils présentent des différences de caractère saisissantes.

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de 1000 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 25 mai à 20 heures. 
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Bénéficiez de 10% de réduction sur les vins achetés le soir de l’atelier.

Le nombre de participants est restreint pour l’échange et la convivialité.

Intervenant : Bruno QUENIOUX
Lieu : Philovino – 6 place d’Estienne d’Orves 75009 Paris.
Réservation enregistrée à réception de votre paiement.
Contact : lacave@philovino.com ou 01.43.37.13.47
Horaires : de 20h à 22h30
Tarif : 130€ / personne

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Longtemps le sud fût cantonné à produire des vins de soleil, riches, colorés manquant parfois un peu de complexité et de finesse.

L’ensoleillement supplémentaire de ces dernières années a vu ces caractères s’amplifier à l’excès. Une évidence apparaissait, on produisait des vins de soleil et non de terroir. Cette prise conscience est en marche et offre déjà des résultats spectaculaires en mettant en évidence le potentiel énorme de certains terroirs.

Liste des vins proposés :

• Domaine Scamandre, Grande Réserve 2022
• Clos Cibonne, « Château Cibon » 2019
• Domaine Bardi d’Alquier, Faugères « Maison Jaune » 2021
• Domaine du Gros Noré, Bandol « Cuvée Antoinette » 2017
• Domaine de Sant Armettu, « Ermite » 2021

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de 90 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 4 juillet 2024 à 20 heures. 
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Le nombre de participants est restreint pour l’échange et la convivialité.

On sait aujourd’hui que la culture de la vigne et du vin remonte à 11 000 ans. La vigne par son besoin d’être domestiquée est sans doute à l’origine de la sédentarisation. Mais en se répandant sur tout le pourtour méditerranéen, elle a obligé l’homme à parfois faire preuve de génie pour que cette plante puisse produire le fruit magique à l’origine du vin tant convoité. Il a fallu parfois construire des terrasses, des murs, planter des haies, fertiliser des sols acides etc. Découvrons quelques pépites de ces belles mythologies paysannes :

De Faveri, Prosecco

Domaine Argyros, Pure Santorini 2017

Domaine Garon, Côte Rotie “Les Triottes” 2020

Domaine Benanti, Etna Rosso “Contrada de Monte Serra” 2018

Domaine Trapet, Guewurstraminer Grand Cru “Sonnenglanz” 2013

Quinta do Infantado, Porto Vintage 2015

Intervenant : Bruno QUENIOUX
Lieu : Philovino – 6 place d’Estienne d’Orves 75009 Paris.
Réservation enregistrée à réception de votre paiement.
Contact : lacave@philovino.com ou 01.43.37.13.47
Horaires : de 20h à 22h30
Tarif : 130€ / personne

Bénéficiez de 10% de réduction sur les vins achetés le soir de l’atelier.

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Le véritable esprit bourguignon se révèle avec le temps ! Jeunes et pleins de fougue, ils s’épurent avec le temps pour révéler des saveurs aux couleurs de vitraux de cathédrale !

Les vins dégustés seront :

• Domaine Chouet-Clivet, Meursault « Les Chevalières » 1989
• Domaine Jacques Faurois, Clos de Vougeot Grand Cru 1988
• Domaine Manière-Noirot, Vosne-Romanée Premier Cru « Les Suchots » 1993
• Domaine Coquard-Chauvenet, Charmes-Chambertin Grand Cru 1990
• Domaine Jean-Pierre Mugneret, Echezeaux Grand Cru 1994

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de ? euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 14 décembre 2023 à 20 heures. 
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Découvrir le vin pour mieux découvrir son propre goût !

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de 90 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 18 janvier 2024 à 20 heures. 
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