Comme le dit si bien la famille Trapet, « Cette chapelle, c’est le « petit jésus » qui vous descend dans le gosier en culotte de velours ! »
Un Grand Cru parmi les plus fins et délicats de la Côte de Nuits !
380.00€
-10% de remise sur l’achat de 6 bouteilles identiques
2 en stock
Pinot noir
Boeuf bourguignon, volaille aux champignons
20 ans
Ce Grand Cru, comme chaque climat en Bourgogne, n’est pas appelé ainsi par hasard. Il doit son nom à la chapelle que les moines de l’abbaye de Bèze avaient bâti en 1155, et placé sous le patronage de Notre-Dame. Après avoir été reconstruite par les vignerons en 1457, elle fut malheureusement rasée après la Révolution.
Ce terroir béni est très ensoleillé, bien drainé, composé d’argiles fines et de blocs de calcaire. Il en naît des vins fins, riches et expressifs.
Le Domaine Trapet, situé à Gevrey-Chambertin en Bourgogne, incarne une alliance harmonieuse entre tradition viticole et respect profond du terroir. Dirigé par Jean-Louis Trapet et son fils Louis, le domaine s’est converti à la biodynamie dès 1995. Cette approche vise à préserver l’équilibre naturel des sols, et permet aux vins d’exprimer pleinement leur terroir et leur magie.
Les sols de Gevrey-Chambertin, riches en argilo-calcaires, offrent une diversité géologique remarquable, ce que explique la minéralité des vins qui dépasse le fruit du cépage, et leur capacité de garde parfois très longue sur les grands crus.
Le domaine privilégie des pratiques culturales ancestrales, telles que l’utilisation d’échalas pour soutenir les vignes, permettant une meilleure aération et une protection contre les fortes chaleurs. Cette méthode favorise également la biodiversité en introduisant des plantes compagnes, renforçant ainsi la résilience des vignes face aux agressions extérieures.
Grâce à cette philosophie, les vins du Domaine Trapet reflètent fidèlement la singularité de chaque terroir, offrant des cuvées d’une grande pureté et d’une profondeur exceptionnelle.
En 2010, nous unissons nos talents pour ouvrir PhiloVino. Aujourd’hui, Bruno Quenioux, pèlerin des terroirs, dénicheur de talents, est connu et reconnu du monde du vin.
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