Le Domaine Rémi Jobard contribue grandement au prestige de Meursault. La cuvée Premier Cru « Les Genevrières » est tout en dentelle, très minérale dans sa jeunesse pour gagner en rondeur avec le temps.
162.00€
-10% de remise sur l’achat de 6 bouteilles identiques
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Chardonnay
Volaille à la crème, omble chevalier, bar
20 ans
Le Meursault Premier Cru « Les Genevrières » est le cru le plus délicat du Domaine Rémi Jobard. Le nom du climat fait référence aux genévriers, arbuste très présent sur les terroirs calcaires. C’est ce même calcaire qui permet d’obtenir un vin si pur et cristallin, tout en dentelle.
Dans sa jeunesse, ce Premier Cru est très ciselé, avec une salinité et une longueur en bouche intense. C’est avec le temps qu’il révèle ses notes beurrées que l’on aime tant dans le Meursault. La capacité de garde de ce vin est grande : C’est à partir de 10 ans de garde qu’il dévoilera ces arômes tertiaires.
Le Domaine Rémi Jobard, établi à Meursault en Bourgogne, perpétue une tradition viticole familiale remontant au XVIe siècle. Rémi Jobard a repris le domaine en 1991, succédant à son père Charles, et s’est engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement. Dès 1994, il a cessé l’utilisation d’herbicides et de pesticides, adoptant des pratiques biologiques qui ont conduit à une certification officielle en 2011.
Le domaine s’étend sur environ 9 hectares, principalement plantés en Chardonnay, avec des parcelles situées sur des terroirs renommés tels que Les Narvaux, Les Chevalières, Les Tillets et Le Limozin. Rémi Jobard privilégie des rendements faibles, des vendanges manuelles et un travail minutieux des sols pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.
En cave, les vinifications sont réalisées avec des levures indigènes, sans collage ni filtration. L’élevage se fait en fûts de chêne, majoritairement usagés, et en grands foudres, afin de conserver la fraîcheur et la minéralité des vins.
Les vins du Domaine Rémi Jobard sont reconnus pour leur finesse, leur équilibre et leur capacité à refléter avec précision les caractéristiques de chaque climat de Meursault. Ils séduisent les amateurs en quête de vins authentiques et expressifs, témoignant d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
En 2010, nous unissons nos talents pour ouvrir PhiloVino. Aujourd’hui, Bruno Quenioux, pèlerin des terroirs, dénicheur de talents, est connu et reconnu du monde du vin.
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