Le Domaine Benoît Marguet est l’un des pionniers de la biodynamie en Champagne. L’engagement en faveur de l’écologie se révèle dans chaque étape de la fabrication du vin, et révèle des champagnes d’une pureté exceptionnelle. La cuvée Shaman est issue des terroirs d’Ambonnay et Bouzy.
58.00€
-10% de remise sur l’achat de 6 bouteilles identiques
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Pinot noir, chardonnay
Apéritif, poisson blanc, volaille à la crème
5 ans
La cuvée Shaman du domaine Marguet est l’un des champagnes les plus emblématiques d’Ambonnay, issue d’une viticulture en biodynamie menée par Benoît Marguet. Elle est élaborée à partir de raisins provenant exclusivement de Grands Crus, principalement du Pinot Noir (environ 80 à 85 %) complété par du Chardonnay. Les vins sont vinifiés et élevés sous bois, ce qui leur confère complexité et profondeur, tout en préservant la pureté du fruit. Shaman est un brut nature ou un extra-brut, avec un dosage nul ou très faible, permettant au terroir de s’exprimer pleinement. Chaque cuvée porte le millésime dominant de l’assemblage (ex. Shaman 18, 19, 20…), bien qu’il ne s’agisse pas d’un millésimé officiel. À la dégustation, on découvre une robe or pâle, des bulles fines, un nez élégant mêlant agrumes, fruits blancs et notes crayeuses. En bouche, l’attaque est vive, tendue, la matière ample, avec une finale saline et minérale. Ce champagne vibrant et vivant reflète parfaitement l’engagement de son créateur pour une viticulture respectueuse, inspirée, presque spirituelle.
Le Domaine Marguet, situé à Ambonnay au cœur de la Montagne de Reims, incarne une approche singulière et profondément engagée de la viticulture en Champagne. Incarné par Benoît Marguet, le domaine s’est imposé comme un pionnier de la biodynamie dans une région encore largement dominée par une viticulture conventionnelle. Depuis plus de dix ans, les vignes du domaine sont cultivées selon les principes biodynamiques, avec un soin extrême porté à l’équilibre naturel, aux cycles lunaires et aux forces cosmiques.
Benoît Marguet ne se contente pas de suivre un cahier des charges ; il va bien au-delà. Il intègre dans sa pratique une dimension spirituelle forte, utilisant la géobiologie et l’énergie émanant de ces grands terroirs pour guider ses choix au vignoble comme au chai. L’emploi de tisanes et de préparations biodynamiques, ainsi que le labour des sols aux chevaux reflète son respect profond pour la terre et le vivant. Chaque cuvée naît d’une écoute attentive du lieu, d’un dialogue entre l’homme, la nature et le vin. Ce travail holistique donne naissance à des champagnes vibrants, empreints de pureté, d’émotion et d’une intensité rare, qui traduisent fidèlement la singularité des grands terroirs d’Ambonnay et de Bouzy.
En 2010, nous unissons nos talents pour ouvrir PhiloVino. Aujourd’hui, Bruno Quenioux, pèlerin des terroirs, dénicheur de talents, est connu et reconnu du monde du vin.
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