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Le Chenin de Loire… quelle vibration ! Ce cépage, noble et insoumis, capte la lumière de la Loire pour la restituer en vin avec une minéralité scintillante. Il ne cherche pas à plaire, il exprime l’histoire du tuffeau, des schistes … Ses expressions aromatiques sont multiples, et ses méthodes de vinifications aussi. Un beau voyage en perspective !
L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème
En 2010, nous unissons nos talents pour ouvrir PhiloVino. Aujourd’hui, Bruno Quenioux, pèlerin des terroirs, dénicheur de talents, est connu et reconnu du monde du vin.
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