DESCRIPTION

Situé à Volnay, le Domaine Marquis d’Angerville est un domaine familial qui existe depuis plus de deux cent ans et qui s’étend aujourd’hui sur environ 16,5 hectares, dont 11,5 hectares classés en Volnay Premier Cru. Lorsque Sem d’Angerville, troisième génération du Domaine familial, reprend le domaine, il s’oppose au négoce beaunois : il ne souhaite pas vendre son raisin ou son vin au négoce, mais contrôler l’ensemble de la chaîne de production, des vendanges à la mise en bouteille. Il est donc l’un des premiers à l’origine de la mise en bouteille à la propriété et à vendre directement son vin, avec le Domaine Gouges et le Domaine Rousseau. En 1935, Sem a écrit, avec Henri Gouges, la hiérarchie des crus et climats bourguignons, qui est encore aujourd’hui d’actualité. Cela a été une avancée énorme dans la reconnaissance de l’exception des terroirs bourguignons. En 1950, Jacques d’Angerville, quatrième génération du Domaine, donne une réputation mondiale au domaine avec des vins de référence. Guillaume d’Angerville, sixième génération, a repris le domaine en 2003 et a décidé de passer le domaine en biodynamie en 2005. Le domaine suit les valeurs de respect des terroirs, de rigueur et d’humilité face aux aléas de la nature. Dans les vignes, les sols sont travaillés à la charrue. Les vignes ne sont traitées qu’avec des produits naturels qui sont répandus selon le calendrier lunaire et selon les caractéristiques du millésime. Les vendanges sont faites manuellement. Cette pureté se retrouve dans les différentes cuvées.

C’est le plus Volnaysien des climats de Meursault, qui a le privilège de porter au choix, selon l’encépagement, le nom de Volnay quand il est planté en pinot noir et celui de Meursault si le chardonnay est planté. En effet, la parcelle est située au nord du village de Meursault, entre Meursault et Volnay, et le sol, très marneux, se prête aussi bien au pinot noir qu’au chardonnay. Ce Meursault est marqué par sa minéralité, il peut être dégusté jeune ou attendre quelques années.