DESCRIPTION

Situé dans la vallée du Rhône, à Sarrians, le domaine familial Montirius existe depuis six générations et s’étend sur 63 hectares, sur les appellations A.O.P. Gigondas, Vacqueyras et Côte du Rhône. Le nom Montirius vient de la contraction des prénoms des trois enfants (Manon, Justine et Marius) de Christine et Éric Saurel, propriétaires actuels du domaine. Ils l’ont repris en 1986 et ont directement abandonné le désherbage chimique. C’était le début des travaux pour convertir le domaine en biodynamie ; ils en sont les précurseurs. Depuis 1999, le domaine Montirius est certifié biologique et biodynamique. En 2001, le couple a décidé de devenir vignerons indépendants et, en 2002, leur premier millésime a vu le jour. Leurs filles ont rejoint respectivement le domaine en 2011 et 2012. En plus de la famille, cinq personnes font parties de l’équipe Montirius entre l’administratif et les vignes. Les sols du domaine sont très riches en argile avec des sols vivants. Lors des vendanges, les équipes parcourent l’ensemble des 38 parcelles et goûtent les raisins pour s’assurer de leur exacte maturité. Les vendanges sont faites manuellement et la rafle est totalement enlevée. Une fois les vendanges faites, les raisins sont amenés au chai. Les dimensions du chai ont été calculées de sorte à ce qu’il soit calé sur le quadrillage magnétique pour ne pas être en désaccord avec ce dernier. Aussi, le domaine se cale sur le calendrier Maria Thun avec des jours fleurs, feuilles, racines ou bien fruits, les plus importants pour le domaine. Les vins produits sont à l’image du terroir, avec une eau vivante.

La cuvée Minéral, de l’A.O.C. Vacqueyras et composée à 50% de Bourboulenc, 25% de Grenache Blanc et 25% de Roussane, offre une belle fraîcheur. Il est très équilibré avec beaucoup de salinité. Son nom vient de la minéralité qui s’intensifie au fur et à mesure de son élevage en bouteille.