DESCRIPTION

Situé à Gevrey-Chambertin, en plein cœur de la Côte de Nuits, le Domaine familial Trapet existe depuis 1859 et s’étend sur 18,5 hectares. Le savoir-faire se transmet de générations en générations. Passion et douceur sont les deux maîtres mots qui accompagnent les vignerons. Très attachée à son terroir, la famille Trapet le fait ressentir dans ses vins. Les grappes sont triées et foulées de manière minutieuse.  A partir de 1992, les herbicides sont supprimés sur l’ensemble des vignes et c’est en 1997 que l’entièreté du domaine passe en biodynamie. Pour Jean-Louis Trapet, « les Hommes passent et la terre reste ».

Le domaine possède des vignes dans de nombreuses appellations. Le Bourgogne générique est déjà d’une grande qualité, et exprime la magie du terroir bourguignon. Le Domaine propose également différentes cuvées de Gevrey-Chambertin et Marsannay, toutes merveilleuses. Nous avons un coup de cœur particulier pour la cuvée « Ostrea », parcelle dans laquelle des fragments de coquilles d’huîtres ont été révélés par les fouilles. Ils datent de la formation de la chaîne des Alpes. Cela apporte un côté frais et salin au Gevrey-Chambertin … Irrésistible !

Le Domaine a également des parcelles de Premiers Crus et Grands Crus de Gevrey-Chambertin. Sur les Premiers Crus, le Clos Prieur offre une tension particulièrement puissante. Les sels minéraux se révèlent et offrent une longueur en bouche exceptionnelle.

Notre Grand Cru coup de cœur : « Les Latricières », qui dispose d’une exposition unique. Le sol est couvert d’une couche très fine de cailloux, qui donne directement sur la roche calcaire. Un concentré de minéralité, accompagné de l’élégance du pinot noir !

Ces grands vins ont des capacités de gardes très longues. Dix ans plus tard, les appellations Village ont un bouquet unique à offrir. Les Premiers Crus et Grands crus peuvent se garder plus de quinze ans.