Le Domaine Rémi Jobard contribue grandement au prestige de Meursault. La cuvée Premier Cru « Le Poruzot-Dessus » est l’un des vins les plus intenses et les plus puissants du domaine.
162.00€
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Chardonnay
Bar de ligne, volaille à la crème, coquilles Saint-Jacques
20 ans
À Meursault, ce climat se trouve sur un coteau très minéral. Le terrain est pierreux, couvert d’un cailloutis important. L’énergie de ces terroirs se sent dans ce Premier Cru, qui est puissant et expressif dès sa jeunesse.
Les vignes ont plus de 60 ans, et Rémi Jobard les cultive en Agriculture Biologique certifiée. Le mode de vinification traditionnel et peu interventionniste donne des vins d’une grande pureté, reflet de leur terroir. La vinification en foudre ne laisse aucun boisé, juste l’expression de la magie de ces grands terroirs.
Le Domaine Rémi Jobard, établi à Meursault en Bourgogne, perpétue une tradition viticole familiale remontant au XVIe siècle. Rémi Jobard a repris le domaine en 1991, succédant à son père Charles, et s’est engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement. Dès 1994, il a cessé l’utilisation d’herbicides et de pesticides, adoptant des pratiques biologiques qui ont conduit à une certification officielle en 2011.
Le domaine s’étend sur environ 9 hectares, principalement plantés en Chardonnay, avec des parcelles situées sur des terroirs renommés tels que Les Narvaux, Les Chevalières, Les Tillets et Le Limozin. Rémi Jobard privilégie des rendements faibles, des vendanges manuelles et un travail minutieux des sols pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.
En cave, les vinifications sont réalisées avec des levures indigènes, sans collage ni filtration. L’élevage se fait en fûts de chêne, majoritairement usagés, et en grands foudres, afin de conserver la fraîcheur et la minéralité des vins.
Les vins du Domaine Rémi Jobard sont reconnus pour leur finesse, leur équilibre et leur capacité à refléter avec précision les caractéristiques de chaque climat de Meursault. Ils séduisent les amateurs en quête de vins authentiques et expressifs, témoignant d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
En 2010, nous unissons nos talents pour ouvrir PhiloVino. Aujourd’hui, Bruno Quenioux, pèlerin des terroirs, dénicheur de talents, est connu et reconnu du monde du vin.
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