DESCRIPTION

Situé à Volnay, le Domaine Marquis d’Angerville est un domaine familial qui existe depuis plus de deux cent ans et qui s’étend aujourd’hui sur environ 16,5 hectares, dont 11,5 hectares classés en Volnay Premier Cru. Lorsque Sem d’Angerville, troisième génération du Domaine familial, reprend le domaine, il s’oppose au négoce beaunois : il ne souhaite pas vendre son raisin ou son vin au négoce, mais contrôler l’ensemble de la chaîne de production, des vendanges à la mise en bouteille. Il est donc l’un des premiers à l’origine de la mise en bouteille à la propriété et à vendre directement son vin, avec le Domaine Gouges et le Domaine Rousseau. En 1935, Sem a écrit, avec Henri Gouges, la hiérarchie des crus et climats bourguignons, qui est encore aujourd’hui d’actualité. Cela a été une avancée énorme dans la reconnaissance de l’exception des terroirs bourguignons. En 1950, Jacques d’Angerville, quatrième génération du Domaine, donne une réputation mondiale au domaine avec des vins de référence. Guillaume d’Angerville, sixième génération, a repris le domaine en 2003 et a décidé de passer le domaine en biodynamie en 2005. Le domaine suit les valeurs de respect des terroirs, de rigueur et d’humilité face aux aléas de la nature. Dans les vignes, les sols sont travaillés à la charrue. Les vignes ne sont traitées qu’avec des produits naturels qui sont répandus selon le calendrier lunaire et selon les caractéristiques du millésime. Les vendanges sont faites manuellement. Cette pureté se retrouve dans les différentes cuvées.

Le Premier Cru Volnay Fremiet est situé au nord du village, et jouxte Pommard. La couche de terre est très fine, et recouvre des roches marneuses en décomposition. Ce mélange argilo-calcaire apporte finesse et élégance au vin. C’est un grand vin de garde, caractérisé par ses notes de fruits rouges et par sa structure. Il allie gourmandise et salinité en fin de bouche.