« Fais-moi goûter ton pur sang ! »
Cette vieille expression est utilisée par les vignerons, faisant référence à la cuvée la plus expressive et la plus racée dès les vinifications.
105.00€
-10% de remise sur l’achat de 6 bouteilles identiques
8 en stock
Sauvignon
Huitres, homard, tourteau, araignée de mer, poisson à chaire blanche
10 ans
« Fais-moi goûter ton pur sang ! »
Cette vieille expression est utilisée par les vignerons, faisant référence à la cuvée qui est la plus expressive et la plus racée dès les vinifications.
Cette expression avait une double-signification pour Didier Dagueneau, et aujourd’hui son fils Benjamin, car ils sont passionnés par les chevaux de course. Benjamin est lui-même cavalier et propriétaire de purs-sang !
Cette cuvée est donc à l’image d’un pur sang, vive, énergique et précise. C’est un sauvignon dans son expression la plus minérale et tendue.
Didier Dagueneau est un personnage incontournable dans l’histoire viticole de la Loire. Par son travail, il a remis en avant au niveau mondial les vins de Loire, et donné une expression unique au sauvignon. Effectivement, à travers une compréhension des sols et une démarche bio dynamique très poussée, le Domaine a su exprimer les terroirs de Pouilly-Fumé comme personne auparavant.
Situé à Saint-Andelain, à proximité de Pouilly-sur-Loire, Louis-Benjamin Dagueneau poursuit le travail commencé par son père, qui lui a transmis son savoir, et produit des blancs mythiques : Silex, Pur-Sang, Clos du Calvaire, etc. Les sols, majoritairement composés de silex, offrent des vins d’une tension remarquable. L’élevage en fût de chêne contribue à la minéralité unique de ces vins, qui peuvent se garder de nombreuses années.
En 2010, nous unissons nos talents pour ouvrir PhiloVino. Aujourd’hui, Bruno Quenioux, pèlerin des terroirs, dénicheur de talents, est connu et reconnu du monde du vin.
© 2025, PHILOVINO – Site réalisé par Web&Vous
