La Cuvée « Blanc etc. » du Domaine Didier Dagueneau est l’un des plus grands sauvignon de Loire. Le cépage est transformé par le terroir, et le Vin révèle toute sa magie !
93.00€
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2 en stock
Sauvignon
homard, bar de ligne
15 ans
La Cuvée « Blanc etc. » du Domaine Didier Dagueneau est l’un des plus grands sauvignon de Loire. Le cépage est transformé par le terroir, et le Vin révèle toute sa magie !
Issu de sols argilo-calcaires et silex, il détonne par sa minéralité tranchante. Grâce aux élevages longs, les vins sont épurés, et offrent des notes d’iode, d’agrumes et de fumé.
Didier Dagueneau est un personnage incontournable dans l’histoire viticole de la Loire. Par son travail, il a remis en avant au niveau mondial les vins de Loire, et donné une expression unique au sauvignon. Effectivement, à travers une compréhension des sols et une démarche bio dynamique très poussée, le Domaine a su exprimer les terroirs de Pouilly-Fumé comme personne auparavant.
Situé à Saint-Andelain, à proximité de Pouilly-sur-Loire, Louis-Benjamin Dagueneau poursuit le travail commencé par son père, qui lui a transmis son savoir, et produit des blancs mythiques : Silex, Pur-Sang, Clos du Calvaire, etc. Les sols, majoritairement composés de silex, offrent des vins d’une tension remarquable. L’élevage en fût de chêne contribue à la minéralité unique de ces vins, qui peuvent se garder de nombreuses années.
En 2010, nous unissons nos talents pour ouvrir PhiloVino. Aujourd’hui, Bruno Quenioux, pèlerin des terroirs, dénicheur de talents, est connu et reconnu du monde du vin.
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