Le Côte de Nuit Village 2023 de Cyprien Arlaud, c’est l’élégance bourguignonne à portée de verre. Un pinot noir fin, juteux et vibrant aux arômes de fruits rouges murs et croquants. Une bouche soyeuse et gourmande, portée par un équilibre naturel entre fraîcheur éclatante et structure délicate. Un vin précis, digeste, et lumineux qui donne immédiatement envie d’y revenir.
39,50 €
-10% de remise sur l’achat de 6 bouteilles identiques
41 en stock
Pinot noir
Poulet rôti fermier , jus réduit, champignons sautés et touche de thym.
A boire dès maintenant et sur 5 à 7 ans pour profiter de son évolution délicate.
Il s’agit d’une des appellations communales du vignoble de la côte de Nuits, qui peut être produite sur la partie nord de la côte jusqu’à son extrémité sud.
L’appellation produit principalement du vin rouge (92.5% de la production) et un peu de blanc (7.5% de la production).
Effeuillage manuel.
Vendangé à la main. La vendange est triée à la main sur une table de tri. L’encuvage est fait par gravité.
En cuve ouverte. La fermentation spontanée est assurée par les levures présentes naturellement sur les baies. Pressurage long, levures indigènes
La vinification dure entre 20 et 25 jours.
En cuve ouverte. La fermentation spontanée est assurée par les levures présentes naturellement sur les baies. Pressurage long, levures indigènes
La vinification dure entre 20 et 25 jours.
Le Domaine Arlaud trouve son origine en 1942 grâce à la rencontre d’une Bourguignonne, Renée Amiot, et de Joseph Arlaud, un Ardéchois. La corbeille de mariage contenait de belles vignes que Joseph complétera dès 1949. En 1966, ils acquièrent un cellier historique du XIVᵉ siècle pour l’élevage des vins à Nuits-Saint-Georges. Cette cave figure depuis sur l’étiquette de chaque bouteille.
Hervé Arlaud succède à son père en 1983 et continue d’agrandir le vignoble. Ses enfants le rejoindront successivement. Ils travailleront tous ensemble sur le domaine de 2004 à 2012.
En 2013, Cyprien reprend seul la gestion du domaine familial, regroupant 19 appellations sur 17 hectares avec 4 Grands Crus : Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Charmes-Chambertin et Bonnes Mares.
Le cellier historique est un lieu unique et authentique. Il porte en lui 3 générations d’hospitalité bourguignonne et abrite désormais une collection d’anciens millésimes. Le domaine, avec son chai plus récent et ses caves d’élevage, est situé à Morey-Saint-Denis.
