La cuvée Brézé du Clos Rougeard incarne l’excellence du Chenin, et a grandement contribué au rayonnement de la région de la Loire. Ce vin envoûte par sa tension minérale, sa profondeur, sa grâce et sa persistance.
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Chenin
Omble Chevalier, brochet au beurre blanc
10 ans
La cuvée Brézé du Clos Rougeard est une rareté précieuse, confidentielle, qui incarne l’élégance du chenin élevé dans l’ombre des caves en tuffeau de Saumur. Née d’un terroir calcaire d’exception, elle se dévoile avec retenue, offrant une pureté cristalline, une profondeur silencieuse, une grâce sans ostentation. Chaque gorgée révèle sa magie, entre fraîcheur ciselée et résonance minérale. Ce vin blanc, secret bien gardé d’initiés, n’est pas fait pour impressionner, mais pour émouvoir. Vin de méditation, il invite à la lenteur, à la contemplation. Brézé est un vin de silence, de lumière, d’intimité.
Le Clos Rougeard, situé à Chacé près de Saumur, est une icône des vins de Loire. Fondé en 1664, ce domaine familial a été dirigé par huit générations de vignerons, dont les frères Jean-Louis (Charly) et Bernard (Nady) Foucault, qui ont marqué l’histoire du domaine de 1969 à 2015.
Pionniers de l’agriculture biologique dès les années 1970, les frères Foucault ont banni les produits chimiques de leurs vignes, privilégiant une viticulture respectueuse du terroir. Leur approche minimaliste en cave, avec des vinifications douces et des élevages longs de 18 à 30 mois en barriques, a permis de produire des vins d’une grande finesse et d’une complexité remarquable.
Le domaine s’étend sur environ 11 hectares, répartis sur des sols d’argile et de calcaire, cultivés en agriculture biologique depuis huit générations. Parmi les cuvées emblématiques, on trouve « Le Clos », « Les Poyeux », « Le Bourg » en rouge, et « Brézé » en blanc, chacune reflétant la singularité de son terroir.
Après le décès de Charly en 2015, le domaine a été acquis en 2017 par la famille Bouygues, qui a nommé Jacques-Antoine Toublanc comme œnologue attitré . Sous leur direction, le Clos Rougeard continue de produire des vins salués pour leur excellence et leur expression authentique du terroir de Saumur-Champigny.
En 2010, nous unissons nos talents pour ouvrir PhiloVino. Aujourd’hui, Bruno Quenioux, pèlerin des terroirs, dénicheur de talents, est connu et reconnu du monde du vin.
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