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Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc
Magret de canard, entrecôte
15 ans
Le Margaux du Clos du Jaugueyron incarne une vision sensible et vivante du Médoc. Élevé en biodynamie, ce vin révèle tout le charme du terroir de Margaux sans artifice. Il séduit par son velours, sa profondeur tranquille et sa sincérité. On savoure son équilibre remarquable entre finesse et intensité. On y retrouve l’élégance des grands Bordeaux, portée par un travail respectueux de la vigne et du temps. À savourer dès les premières années ou à oublier quelques temps en cave. Un Margaux à taille humaine, tout simplement irrésistible pour les amateurs de vins vrais.
Situé dans le Médoc, le Clos du Jaugueyron est dirigé par Michel Théron. Il réunit quelques 16 parcelles en appellation Margaux et Haut-Médoc.
Dans une région où les sols se réchauffent vite, les sables drainants entraînent une maturité précoce des raisins. C’est pourquoi il est important d’être chaque jour dans la vigne afin de cueillir les baies à juste maturité, et conserver de la fraîcheur dans les vins. Les vins du Clos du Jaugueyron se caractérisent par leur élégance, leur concentration maîtrisée, des tannins fins et soyeux offrant du plaisir même dans la jeunesse des vins.
Au chai, les cuves de différentes tailles permettent d’isoler les parcelles, et d’obtenir les plus belles expressions de terroir possibles.
En 2010, nous unissons nos talents pour ouvrir PhiloVino. Aujourd’hui, Bruno Quenioux, pèlerin des terroirs, dénicheur de talents, est connu et reconnu du monde du vin.
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