DESCRIPTION

Situé au cœur du terroir unique de la Côte des Bar, le Domaine Dosnon possède un vignoble composé de coteaux du jurassique, établis sur un calcaire de Kimméridgien similaire à Chablis. Ce terroir à dominante argilo-calcaire procure au Pinot Noir et au Chardonnay, cépages nobles champenois, des arômes et des saveurs particulièrement riches qui acquièrent en vieillissant une finesse et un fruité exceptionnels. La richesse et la grandeur des terroirs de la Côte des Bar sont révélés ici grâce au vignoble Dosnon de 2,15 hectares. Afin de respecter l’exigence qualitative du domaine, Dosnon mène une viticulture raisonnée. Toutes les vendanges sont effectuées à la main pour assurer une maturité optimale et le pressurage des raisins est fait grâce à un pressoir vertical pour obtenir des jus plus fins. La vinification est réalisée dans des fûts de chêne ayant minimum 5 ans d’âge avec pour objectif d’élaborer des champagnes complexes et ronds tout en gardant leur finesse et pureté. Le Domaine Dosnon a pour philosophie fondamentale l’harmonie des Hommes et des vins.