DESCRIPTION

Le Château de Parnay (situé dans l’aire d’appellation Saumur Champigny) ainsi que le Château Princé sont dirigés par le même œnologue : Eric Laurent. Autrefois, le Château de Parnay était détenu par Antoine Cristal. Vigneron sur le tard mais qui a été un précurseur dans le domaine du vin, notamment en se procurant des plants américains comme porte-greffes suite au phylloxéra. Son empreinte a été telle que les vignerons actuels veulent lui faire honneur et perpétuer son travail. Le Château de Parnay, qui s’étend sur 35hecatres, est constitué de quatre parcelles dont trois sont sur une zone appelée « la côte ». On y trouve la fameuse parcelle du « Clos d’entre les murs ». C’est Antoine Cristal qui est à l’origine de cette parcelle où les vignes sont encerclées par des murs de 2.60m de haut. Les pieds de vignes sont au nord pour bénéficier de la fraîcheur et de l’humidité tandis que le reste de la vigne est au sud pour profiter du soleil et de sa chaleur ; ce qui garantit une grande qualité au vin. Il y a également la Coulée du Méridien – un très grand cru – ainsi que le Clos des Meuniers. Sur le domaine du Château Princé, situé à Saint-Melaine-sur-Aubance, aux portes de la capitale angevine, les vignes sont sur un plateau exposé nord pour garder un maximum de fraîcheur dans les vins avec de la complexité, minéralité et gourmandise. Les sols sur pente, plus profonds avec de l’argile et du quartz, permettent au Cabernet franc de s’épanouir et obtenir des vins rouges plus denses. En revanche, au sommet de la butte de Princé, les sols sont moins fertiles et donc plus favorables au chenin pour produire des vins blancs secs ou liquoreux. Les deux domaines sont en biodynamie pour favoriser l’harmonie entre les vignes et l’environnement afin de créer des grands vins.