Les Jardins de Rome, une syrah de Seyssuel du Domaine Garon.
Cuvée aux tannins de velours, issue de nos vignobles du Nord de Vienne. Magnifique terroir de schistes exposé Sud-Ouest, cultivé depuis l’époque Romaine. L’histoire en bouteille !
39,00 €
-10% de remise sur l’achat de 6 bouteilles identiques
12 en stock
Syrah
Osso Buco, Magret de canard au miel, Tagine d’agneau aux olives
7 à 10 ans
2018 : Naissance de Jardins de Rome, l’histoire en bouteille.
Le domaine Garon nous offre avec cette cuvée, la parfaite illustration d’un « petit vin » de grand vigneron, et de grande qualité ! Au nez, elle révèle des arômes de fruits noirs, tels que la mûre et la cerise noire, ainsi que des notes épicées et légèrement boisées par son élevage de 14 mois en fûts de chêne. En bouche, elle présente une belle structure, des tanins fins et soyeux, ainsi qu’une très belle longueur en finale. C’est une cuvée de caractère qui accompagnera à merveille vos repas entre amis ou en famille. Cette appellation IGP collines rhodaniennes est une belle découverte pour les amateurs de vin rouge qui cherchent un produit unique très bien travaillé et abordable.
Aujourd’hui, le Domaine Garon s’étend sur plus de 16 hectares, principalement en Côte-Rôtie. Nous avons également développé une petite activité de négoce, précise et qualitative, portant notre gamme à 17 cuvées. L’histoire se poursuit avec l’arrivée de Paul, Tom et Valentine, la nouvelle génération, qui incarne l’énergie et la pérennité du domaine.
Chaque jour, nous relevons un double défi : innover dans nos pratiques pour toujours mieux respecter le terroir, tout en préservant l’identité de nos vins — finesse du fruit, élégance des tannins et une justesse qui traverse le temps.
Le temps a transformé nos pratiques. Depuis vingt ans, notre relation à la terre s’est affinée, devenue plus respectueuse. Nous travaillons nos sols avec soin — au cheval, au tracteur, à la pioche —, sans jamais les bouleverser. Nous les enherbons là où la nature le permet, laissant la vie s’y épanouir. Les intrants chimiques, autrefois indispensables, s’effacent peu à peu de nos méthodes. Aujourd’hui, notre domaine s’inscrit résolument dans une démarche d’agriculture durable, où chaque geste compte.
Nous avons réduit les traitements au strict nécessaire, ajustant les doses avec précision. Un peu de soufre, presque plus de cuivre. Accompagner la nature, comprendre ses rythmes, ses caprices. Même les années les plus difficiles peuvent donner naissance à des vins d’exception. Il suffit d’écouter, d’observer, et de faire de son mieux.
