Dégustation verticale du Clos de la Roche de 2017, 2016, 2015, 2014, et 2013.

Dans les années 90, une certaine mode de vinification (venue d’un certain Guy Accad, œnologue libanais) avaient mis à mal la célèbre finesse de l’expression du terroir bourguignon.
De nombreux experts s’étaient laissés séduire par l’opulence apparente de ces vins sans élégance qui perdait la profondeur légendaire des grands terroirs bourguignons.

Dix ans plus tard, la pratique a disparu pour ne laisser que quelques traces de vins vulgaires, rustiques et souvent momifiés.

Le domaine Armand Rousseau fut envers et contre tout un résistant de haut vol vis-à-vis de cette dérive. Conservant les pratiques des anciens et une exigence sans cesse renouvelée, le domaine fait partie aujourd’hui des quelques plus grands révélateurs de ces prestigieux terroirs.

Le Clos de la Roche est une parcelle à part. Sur la commune de Morey-Saint-Denis, mais jouxtant Gevrey-Chambertin, ce grand cru s’exprime par une pureté unique, une eau fraiche qui fait scintiller les saveurs à l’infini. Un véritable mystère de métaphysique.

Comme disait Jacques Puisais, dans le vin, il vaut mieux des preuves que des promesses. Ainsi, nous proposons une verticale des millésimes 2017, 2016, 2015, 2017 et 2013. Un voyage rarissime dans le temps. 

Le nombre de participants est restreint pour l’échange et la convivialité.

Intervenant : Bruno QUENIOUX
Lieu : Philovino – 6 place d’Estienne d’Orves 75009 Paris.
Réservation enregistrée à réception de votre paiement.
Contact : lacave@philovino.com ou 01.43.37.13.47
Horaires : de 20h à 22h30
Tarif : 750€ / personne