RETOUR À NOS HORAIRES HABITUELLES !
Bonne nouvelle !
Nous retrouvons nos horaires habituels :
Du mardi au vendredi :
10h – 20h
Et le samedi :
10h – 13h30 et 15h30 – 20h
A très vite à la cave 
Atelier-Dégustation du 13 novembre 2025 : les appellations bourguignonnes méconnues – COMPLET
Pas d’étiquettes-stars, mais des terroirs discrets qui ont pourtant tellement à exprimer ! On y découvre des équilibres subtils, des expressions du pinot noir que l’on ne soupçonnait pas, des élans sincères, loin du tumulte des projecteurs. Chaque gorgée nous donne à découvrir une nouvelle dimension de la Bourgogne, déjà pleine de mystère !
L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème
90€
DÉGUSTATION & VENTE DES APÉRITIFS FRAIS DE FRUIT DU TRAVAIL !
Jeudi 16 décembre 2021
De 16h30 à 19h30
Rendez-vous avec Christophe, l’un des fondateurs de Fruit du Travail.
Les Apéritifs Fruités c’est un fruit, une épice et un alcool qui reflètent un terroir français.
C’est surtout la puissance de vrais fruits mixés arrosés d’un alcool sélectionné avec soin.
Fruit du Travail vous propose deux voyages :
Fruit du Travail vous propose deux voyages :
En Outre-mer avec « Passion Vanille » qui met en avant le maracuja, la vanille de Tahiti et un rhum agricole AOC de Martinique
En Normandie avec « Poire Cannelle » qui met en avant la poire, la cannelle et une eau de vie de cidre.
Atelier-Dégustation du 11 décembre 2025 : Les vins que l’on rêve de vous faire découvrir – COMPLET
Voici un moment que l’on souhaite partager avec vous depuis longtemps : les vins que l’on rêve de vous faire découvrir. Des flacons rares, sincères, porteurs d’âme, que le marché ignore mais que le cœur retient. Certains ont été découverts il y a des années, d’autres sont des coups de coeur récents. Dans les deux cas, ce sont des flacons qui nous accompagneront longtemps !
L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème
130€
DÉGUSTATION & VENTE DES CHAMPAGNES RENAUDIN !
Vendredi 17 décembre 2021
De 16h30 à 19h30
L’effervescence du temps, la passion du partage.
Depuis près d’un siècle, la famille Tellier vinifie et vend son champagne sur le Domaine historique des Conardins. Aujourd’hui, elle exploite 12 hectares de vignes au cœur de Pierry (Premier Cru), Moussy & Chavot.
L’esprit de la Maison R.Renaudin est de laisser le temps au temps et d’élaborer des champagnes gastronomiques de plus de 10 ans en plaçant le chardonnay au coeur de ses assemblages.
Atelier-Dégustation du 21 janvier 2026 : Initiation ! COMPLET
Plongez dans le monde de Philovino pour vivre le vin plutôt que l’analyser, seul chemin pour découvrir les subtilités les plus profondes du vin. Derrière la matière, les parfums, les saveurs, qu’y a-t-il ? peut-être un souffle ? une dimension subtile qui unit la matière, l’eau, le feu pour être le VIN !
Seule, la dégustation analytique ne peut accéder à ce monde caché !
Sur inscription uniquement, une participation de 90 euros par personne est demandée.
L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème
90€
OUVERTURE EXCEPTIONNELLE LUNDI 20 DÉCEMBRE 2021 !
Lundi 20 décembre 2021
De 10h à 20h
L’équipe de Philovino sera ravie de vous accueillir et de vous conseiller pour vos repas de fêtes !
Vins, spiritueux, apéritifs, champagnes en demies, bouteilles, magnums, jéroboams, mathusalems, nous en avons pour tous les goûts et
pour toutes les… soifs !
Du vin de plaisir au vin d’exception, la cave vous propose une large sélection… de quoi sublimer et illuminer vos fêtes de fin d’année !
DÉGUSTATION & VENTE CHAMPAGNE DOSNON
Mardi 21 décembre 2021
De 16h30 à 20h
La Maison Dosnon,a été créée par Davy Dosnon, passionné par son métier: celui d’élaborer de grands vins de Champagne.
Originaire d’Avirey-Lingey dans la Côte des Bar, j’ai voulu créer une Maison de Champagne moderne, durable, tournée vers l’excellence et valorisant la diversité, la qualité et l’expression de nos terroirs.
Sa vision : Elaborer d’abord de grands vins pour proposer de grands champagnes.
Nicolas Laugerotte, responsable commercial du domaine, l’accompagne dans cette aventure et ils partagent ensemble les mêmes valeurs d’excellence, de précision et d’exigence.
Ce dernier sera présent mardi pour vous faire découvrir la magie de leurs cuvées !
ATELIER DU 28 AVRIL : A LA DÉCOUVERTE DE LA VALLÉE DU RHÔNE !
ATELIER COMPLET
Trouver l’équilibre entre l’eau et le feu n’est pas facile dans cette région plutôt chaude. Pourtant, certains vignerons ont trouvé le chemin subtil entre le chaud et le froid pour révéler leur terroir. Des Bouches du Rhône au sud de Lyon, les crus (Côte Rotie, Cornas, Gigondas…) nous transportent dans ces paysages rocailleux et souvent arides.
Les vins dégustés seront :
- Saint Péray du domaine Eric & Joel Durand 2020
- Condrieu du domaine Christophe Pichon 2020
- Jardin de Rôme du domaine Garon 2019
- Gigondas « confidentiel » du domaine Montirius 2015
- Côte Rotie « Rozier » du domaine Christophe Pichon 2018
Bénéficiez de 10% de réduction sur les vins achetés le soir de l’atelier.
Le nombre de participants est restreint pour l’échange et la convivialité.
Intervenant : Bruno QUENIOUX
Lieu : Philovino – 6 place d’Estienne d’Orves 75009 Paris.
Réservation enregistrée à réception de votre paiement.
Contact : lacave@philovino.com ou 01.43.37.13.47
Horaires : de 20h à 22h30
Tarif : 80€ / personne
DÉGUSTATION & VENTE CHAMPAGNE AGRAPART + DÉDICACE DE JEAN CLAUDE RAY
Mercredi 22 décembre 2021
De 16h30 à 20h
Pascal Agrapart a rejoint son père au début des années 80 à la faveur d’une extension, il y entame une démarche vers la “parcellisation”.
Il a décidé de “parcelliser” ses cuvées à partir de 1995, en sélectionnant trois familles de sols : un terroir avec sols superficiels argileux, un autre calcaire, un dernier argilo-calcaire, les trois étant assis sur le socle crayeux de la Côte des Blancs. Son père lui disait : “On travaille sa vigne comme un jardin”.
Ces cuvées sont d’une finesse et d’une authenticité incroyables…
Pour l’occasion, Jean Claude Ray l’auteur de l’ouvrage « Le vin retrouvé » sera également présent pour vous dédicacer son livre, dans lequel d’ailleurs, Pascal Agrapart y a sa place !