Année : 2025

L’Italie possède comme la France des vins stars. Mais comme en France, une pépinière de vignerons éveillés creuse le chemin qui produit les grands vins.
Après des années de succès en surfant sur la vague de vins riches et opulent, en quête de vérité de leur terroir cette nouvelle génération est guidée vers la finesse, la pureté et l’élégance.

Vins proposés lors de la dégustation :

• Ventolaio, « Rosso di Montalcino » 2016
• Luigi Giordano, Lenghe 2021
• Luigi Giordano, Barbaresco 2019
• Novaia, Amarone della Valpolicella 2016
• Mascarello, Barolo Perno 2013

Sur inscription uniquement, une participation de 90 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 23 mai 2024 à 20 heures. 
Je m’inscris !

La douce Loire se réveille. Les années de vins frais acidulés ont entaché la réputation de cette si belle région. Le terroir surgit dans ces nouveaux grands vins pour révéler une intensité minérale rare et sans jamais perdre leur légèreté légendaire.

Vins proposés lors de la dégustation :

Domaine Benjamin Dagueneau, « Pur Sang » 2018
Domaine Belargus, « Les Treilles » 2020
Château de Fosse Sèche, « Réserve du Pigeonnier » 2020
Domaine du Bel Air, « Clos Nouveau » 2019
Clos Rougeard, « Les Poyeux » 2015

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de 130 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 13 juin 2024 à 20 heures.

Je m’inscris !

Longtemps le sud fût cantonné à produire des vins de soleil, riches, colorés manquant parfois un peu de complexité et de finesse.

L’ensoleillement supplémentaire de ces dernières années a vu ces caractères s’amplifier à l’excès. Une évidence apparaissait, on produisait des vins de soleil et non de terroir. Cette prise conscience est en marche et offre déjà des résultats spectaculaires en mettant en évidence le potentiel énorme de certains terroirs.

Liste des vins proposés :

• Domaine Scamandre, Grande Réserve 2022
• Clos Cibonne, « Château Cibon » 2019
• Domaine Bardi d’Alquier, Faugères « Maison Jaune » 2021
• Domaine du Gros Noré, Bandol « Cuvée Antoinette » 2017
• Domaine de Sant Armettu, « Ermite » 2021

Informations pratiques :

Sur inscription uniquement, une participation de 90 euros par personne est demandée.

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème

Jeudi 4 juillet 2024 à 20 heures. 
Je m’inscris !

Le nombre de participants est restreint pour l’échange et la convivialité.

On sait aujourd’hui que la culture de la vigne et du vin remonte à 11 000 ans. La vigne par son besoin d’être domestiquée est sans doute à l’origine de la sédentarisation. Mais en se répandant sur tout le pourtour méditerranéen, elle a obligé l’homme à parfois faire preuve de génie pour que cette plante puisse produire le fruit magique à l’origine du vin tant convoité. Il a fallu parfois construire des terrasses, des murs, planter des haies, fertiliser des sols acides etc. Découvrons quelques pépites de ces belles mythologies paysannes :

De Faveri, Prosecco

Domaine Argyros, Pure Santorini 2017

Domaine Garon, Côte Rotie “Les Triottes” 2020

Domaine Benanti, Etna Rosso “Contrada de Monte Serra” 2018

Domaine Trapet, Guewurstraminer Grand Cru “Sonnenglanz” 2013

Quinta do Infantado, Porto Vintage 2015

Intervenant : Bruno QUENIOUX
Lieu : Philovino – 6 place d’Estienne d’Orves 75009 Paris.
Réservation enregistrée à réception de votre paiement.
Contact : lacave@philovino.com ou 01.43.37.13.47
Horaires : de 20h à 22h30
Tarif : 130€ / personne

Bénéficiez de 10% de réduction sur les vins achetés le soir de l’atelier.

Je m’inscris !

Places limitées

Le Clos de la Roche, grand terroir de Morey Saint-Denis jouxtant les Combottes de Gevrey-Chambertin, tient son nom de son sol constitué de gros blocs de pierre sous à peine 30cm de terre. Découvrez le souffle de ce terroir, « l’eau de roche » à l’origine de ce vin, à travers une déclinaison exceptionnelle de 2017 à 2013 du prestigieux Domaine Armand Rousseau.

Informations pratiques : 

Sur inscription uniquement, une participation de 590 euros par personne est demandée. 

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème 

Le jeudi 29 juin à 20 heures. 

Contact : lacave@philovino.com ou 01.43.37.13.47

Je m’inscris !

Places limitées

Véritable icône des vins méridionaux, Châteauneuf-du-Pape nous raconte sa longue histoire depuis son époque romaine, puis sa gloire sous les Papes d’Avignon pour devenir une des cinq premières AOC dans la première moitié du XXème siècle. Aujourd’hui, grâce à son histoire et certains grands vignerons de ce terroir balayé par un mistral béni, Châteauneuf-du-Pape reste un pilier culturel du vin.

Informations pratiques : 

Sur inscription uniquement, une participation de 350 euros par personne est demandée. 

L’atelier aura lieu chez PhiloVino, 6 place d’Estienne d’Orves, Paris 9ème 

Jeudi 28 septembre à 20 heures. 

Je m’inscris !